25 Kasım 2007

New York Cheesecake

Bu ayki etkinligin konusunu 'kaynana catlatan tarifler' olarak secmis Lalecik :) Ben de etkinlige cheesecake ile katilmayi dusundum. Kimse fotografina bakip da catlamasin, kollari sivayip girsin mutfaga, yapsin diye tarifini veriyorum :) Haydi afiyet olsun!

Malzemeler:

Tabani Icin:
1.5 Su bardagi toz haline getirilmis biskuvi
1/4 Su bardagi erimis, tuzsuz tereyagi
Dolgu Icin:
5 paket krem peynir (her biri 250 g'lik paket, oda sicakliginda)
1+1/4 Su bardagi toz seker
3 Corba Kasigi un
1.5 tatli kasigi limon kabugu rendesi
1.5 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
5 yumurta
2 yumurta sarisi
1 tatli kasigi vanilya
1/4 Su bardagi krema

Yapilisi:
Firini 260 dereceye isitin.
23 cm capindaki kelepceli kalibi yaglayin. (Kenarlari 7.5 cm yuksekliginde olsun.)

Tabani hazirlayin:
Genis bir kasede tereyagi ve toz haline getirdiginiz biskuviyi karistirin. Kalibin tabanina elinizle bastirarak yerlestirin. Buzlukta dondurun.

Dolgu kismini hazirlayin:
Buyuk bir kasede krem peynirle sekeri mikserle orta hizda 3 dakika cirpin. Unu, limon ve portakal kabugu rendesini ekleyip karisitirin. Yumurtalari, yumurta sarilarini teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra cirpin. Vanilyayi ve kremayi ilave edip karistirin. Donmus olan tabanin ustune dokun. 260 derece firinda 10 dakika pisirdikten sonra sicakligi 100 dereceye dusurup 60 dakika daha pisirin. Ustu altin sarisi renk alacak. Firindan cikarip firin telinin ustunde 2 saat sogumaya birakin. Ustunu strec filmle kapatip buzdolabinda en az 6 saat dinlendirdikten sonra servis yapin.

(Kaynak: 125 Best Cheesecake Recipes)

12 yorum:

semra mutfakta dedi ki...

ayşenur'cum blogunu her akşam ziyaret ediyorum.fakat fazla güncellemiyorsun.bir sorun yoktur umarım.hatırlarsan seninle daha önce mesajlaşmıştık.neyse cnm daha sık görüşmek dileğimle.

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım.En favori tatlım peykekler..Sevgiler....

Yasemin dedi ki...

ne kadar gusel gorunen bir cheesecake bu! yalniz peynir orani epey cok gorunuyor yani gercekten okdar cok mu? bi yanlislik yok dimi!!

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok havalı görünüyor bu cheesecake:)
ellerine sağlık.

Pasta Saati dedi ki...

Süper görünüyor, ellerinize sağlık!

Ayşenur dedi ki...

Semra,
Bu ara fazla yeni cesit denemiyorum, o yuzden s1k guncelleyemiyorum.
Serinmavi,
Tesekkurler yorumun icin. Peykek seviyorsan bunu da bir dene. Mis gibi limon kokuyor.
Yasemin,
Begendigine sevindim. Tarifte bir yanlislik yok. Peynir orani fazla, un orani az oldugu icin daha kremamsi bir dokusu var bu cheesecakein.
Mutfak Havlusu,
Tesekkur ederim.
Pasta Saati,
Tesekkurler.

MİNELİ dedi ki...

Yemesini çok seviyorum ama herşeyi yapıyorum fakat birtek bu cheesacake tutturamıyorum.Harika bir görüntü ellerine sağlık.Sevgilerimle.

ab-ı hayat dedi ki...

İştah kabartan bir görüntü çıkmış ortaya,ellerine sağlık.

Bu güzel tarifle kim olsa çatlar:)))


sevgiler...

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok guzel gorunuyor elinize saglik

Ayşenur dedi ki...

Mineli,
Bir de bu tarifle dene, belki tutar. Kivami oldukca yumusak oluyor, kaskati kek gibi olmuyor zaten.
Ab-i Hayat,
Tesekkurler yorumun icin.
Mutfakistan,
Tesekkur ederim.

Chocolatecan (özlem) dedi ki...

cheesecake harika görünüyor ilk fırsatta bende deniycem bu tarifi ellerine sağlık :)

DANIEL EFE dedi ki...

Selam
Devletsahin sayfasinda, seftalili jole ve yogurtla yapilan pasta icin yaptiginiz yorumda, hazir meyveli jole kullanmak yerine, yaprak jelatinlerle jolenizi kendinizin yaptiginizi yazmissiniz. Bunu nasil yapiyorsunuz, olcusu nedir?