Pırasalı Börek

Yurt disinda yasamanin zor taraflarindan biri de sevdiginiz bazi yiyeceklere hasret kalmak. Borek de bunlardan biriydi benim icin. Bizim yufkalardan burada bulunmadigi icin bir kac defa elde acma borek denemistim ama istedigim tadi bulamamistim. Ta ki Kibelenin Mutfaginda bu tarifi gorene ve deneyene kadar. Kesinlikle tavsiye ediyorum, bence harika oldu! Elde acmak gozunuzu korkutmasin, yapmasi gercekten kolay ve yaglanmis tezgahta incecik aciliyor. Tarifte patatesli harc kullanilmisti, ancak ben dolapta mahzun mahzun bekleyen yesil pirasa yapraklarini kullandim. Pirasali harcin tarifini de yakinda ekleyecegim. Hepinize sevdiklerinizle gecireceginiz mutlu, huzurlu, agzinizin tadinin yerinde oldugu guzel bir bayram diliyorum. (Boregin tarifi icin buraya tiklayin.)

Pirasali Borek Ici:
Pirasanin yesil yapraklari
2 corba kasigi siviyag
2 yumurta
1/2 cay bardagi sut
tuz
karabiber

Pirasanin yesil kisimlarini ince ince dograyin. (Miktar veremiyorum malesef. Ama dogranmis haliyle sanirim 1.5-2 su bardagi kadardi.) Tavaya siviyagi alin, pirasayi kavurun. Biraz yumusayinca sutu ilave edin. Sut tamamen buharlasinca yumurtalari kirin ve karistirin. Yumurta da pisince tuzu ve karabiberi ilave edip atesten alin. Sogumaya birakin.