19 Mayıs 2007

YE # 22 Mantar Kurabiye


Uzun suren sessizligimi bu ayki kurabiye etkinligi sayesinde bozuyorum; iste huzurlarinizda Mantar Kurabiye!

Malzemeler:
200 g tereyagi
2 Su Bardagi seker
1 Su Bardagi yogurt
1 yumurta
1 Su bardagi nisasta
800 g un
Vanilya
Bir fiske tuz
1 Cay kasigi kabartma tozu
1/2 Corba kasigi kadar sirke

Serbeti icin:
2/3 Su bardagi seker
4 Corba kasigi su

Ayrica; 1-2 Corba kasigi kakao

Siyah hashas tohumu

Yapilisi:
Tereyagiyla sekeri iyice karistirin. Yogurdu ekleyin. (Tarifte 'sour creme' olarak geciyor ama yerine yogurt kullanilabilir.) Yumurtayi, vanilyayi ve tuzu ekleyip karistirin. Kabartma tozunu bir kasiga alip uzerine tumunu eritecek kadar sirke ilave edin ve karisima ekleyin. Nisastayi (tarifte patates nisastasi yaziyordu ama ben misir nisastasi kullandim.) ekleyip iyice karistirin. Son olarak unu ilave edin.
Hamuru iki esit parcaya bolun; yarisini ceviz buyuklugunde yuvarlayin (mantarin sapkasini yapmak icin), kalanina koni sekli verin (mantarin sapini yapmak icin). Esit sayida sapka ve sap yapin. 180 derecede, onceden isinmis firinda hafif pembelesene kadar pisirin. (Yagli kagit kullanarak kucuk kulahlar yapip saplari bu kulahlarin icinde pisirirseniz daha iyi sonuc alirsiniz, ama yagli kagit kalmadigini gec farkettigim icin ben acikta pisirmek zorunda kaldim.)
Sekerle suyu bir cezvede kaynatarak serbeti hazirlayin.
Yuvarlak kurabiyeler sicakken altina bicakla sapi takacak buyuklukte bir oyuk acin. Sapin sivri ucunu serbete batirip sapkayla birlestirin. Yapismasi icin yarim saat bekleyin.
Saplarin altini serbetle islatip hashas tohumuna batirin. Yarim saat bekletin.
Serbetin kalanina kakaoyu ekleyip iyice karistirin ve kaynatin.
Mantarlarin sapkasini kakaolu serbete batirin. Kurumasi icin bir gece bekletin.

Bu kadar emek verdikten sonra eserinizi doya doya seyredin;) Sonra yiyebilirsiniz!

31 yorum:

SEDA dedi ki...

Daha dün sayfana bakıp Ayşegül nerelerde, neden bu kadar zamandır hala birşey yazmıyor diye meraklanmış, bu etkinlikte de olmayacak diye üzülmüştüm. Döndüğüne çok sevindim... Kurabiyelerin gerçek mantar gibi, çok şirin olmuşlar :) Ellerine sağlık. Sevgiler

Seda
tarifname.blogspot.com

Devletsah dedi ki...

Süper olmuşlar. Temeye kıyamam ben bunları.. Tam çocuklara göre.

Behiye dedi ki...

Ayşenur çok güzel olmuşlar, alıştığımız mantar kurabiyelerden çok farklı. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Pastacı Kız dedi ki...

Merhaba Ayşenur mantar kurabiyelerin çok şeker olmuş görüntü çok güzel ellerine emeğine sağlık canım etkinlik sayesinde güzel tariflerle tanışıcaz :) sevgiler.

sevdamavisi dedi ki...

sevgili Ayşenur,
harika görünüyor kurabiyelerin. gerçek mantar kurabiye bu olsa gerek. sevgiler

Lavantin dedi ki...

Selam Ayşenur, hoşgeldin ve kendini özlettin.
Tekrar armıza dönmene çok sevindim.
Kurabiyen çok değişik olmuş. Normal manar kurabiyelerle alaksı yok.
Deneyip tadınıda görmek lazım.
Selamlar...

Figen dedi ki...

Kurabiyeler müthiş olmus, bayıldım:) Tam cocuklar için, doğumgunu partileri için ideal.
Ellerine saglık,
sevgilerimle,
Figen

LaMa dedi ki...

GEri dondugune ben de cok sevindim.Insallah daha cok tarfi ve yaziyla bizlerle bulusursun:)
Kurabiyen de her zamanki gibi cok hos gorunuyor...

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba, hoşşşgeldiniz...

Ben Mantar kurabiyelere bayıldım. Şekli ,şemali nefis olmuş. EMinim tadı da öyledir.

Ellerinize sağlık.

Sımmsıcak sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Merhaba Ayşenur,
Mantarlar çok güzel olmuş, bayıldım. Ellerine sağlık. Sevgiler,

muhterem dedi ki...

Merhaba,
Son dönemde gördüğüm en güzel mantar kurabiye,ellerinize sağlık.
"Mantar kurabiye öyle olmaz,böyle olur" der gibi bir hali var.

Acemi Şef dedi ki...

Tam mantar gibi bir mantar kurabiye bu, elinize sağlık.
Sevgiler,
Esra

YELDA AKSU dedi ki...

Cok guzel olmuslar, ellerine saglık...

Şeyda Yılmaz dedi ki...

Merhaba Ayşenur,

Tam da sana yakışır bir dönüş yapmışsın! "dönüşün muhteşem olmuş!"

Çok cici görünüyor mantar kurabiyelerin. Sabrına hayranım. Bir de Türkiye'ye gelince bize yaparsın da tadına da bakarız... Şu anda görüntüye 10 veriyorum. Gelince de "Tat Notu'nu" vericem:)

Ellerine sağlık....

ebrulitatlar dedi ki...

Şekli tam mantar olmuş, ellerine sağlık, bol şanslar, sevgiler..

Nalan Kaplan dedi ki...

Çok şeker olmuş bu mantarlar harika eline sağlık Ayşenur...sevgiler.

-acemi aşçı- dedi ki...

Ayşenur bunlar harika,
Ne kadar uğraşmışsın ellerine sağlık.
Görüntü çok orijinal ama lezzette çok iyi gibi görünüyor tarifinden,
ellerine sağlık.
sevgiler
ipek

fidan dedi ki...

slm Ayşenur hn. Kurabiyeleriniz müthiş. Yaratıcılık bu olsa gerek. Benim kızımın Haziran ayında doğum günü var. Mutlaka ama mutlaka bu şirin şeylerden yapmalıyım. Ellerinize sağlık.
Fidan

serinmavi dedi ki...

Ayşenur dönüşün muhteşem olmuş canım,ne kadar şirin kurabiyeler bunlar.Çocukların doğumgünü menusune çok yakışacak bir tarif vermişsin.Ellerine sağlık.Selamlar....

Adsız dedi ki...

çok ilginç ve merak uyandırıcı.denemeye değer.eline sağlık

serap dedi ki...

Aysenur tekrar aramiza hosgeldin.Bizi unuttun sanmistik.Kurabiyeler müthis.Kokusu burnuma mi geldi ne?
Sevgiler

nalan dedi ki...

slm bayılıyorum böyle şekillere eline sağlık

MİNELİ dedi ki...

Selam Ayşenur biz mantar kurabiye diye başka birşey yiyormuşuz.Senin kurabiyeler tam mantar olmuşlar.Ellerine sağlık.Sevgilerimle.

Ayşenur dedi ki...

Seda,
Etkinlik sayesinde ilham geldi yine bana, yeni tarifler denemeye devam edecegim:) Ben de burada sizlerle tekrar bulustuguma sevindim. Sevgiler!
Devletsah,
Begenmene sevindim. Cocuklar da bayilir eminim. Hatta kurabiyeleri mantar sekline getirme kismini da onlarla yapmali, cok eglenirler:)
Behiye,
Alistigimiz mantar kurabiyelerden daha ugrastirici bunu yapmak ama buna degiyor bence.
Pastaci Kiz,
Begendigine sevindim. Sevgiler.
Sevda mavisi,
Tesekkurler yorumun icin.
Lavantin
Hosbulduk. Guzel yorumlarinizla karsilanmak cok hos. Dondugume ben de sevindim;) Denemeni tavsiye ederim, guzel oluyor tadi da.
Figen,
Begenmene sevindim:) Bence de dogumgunu partilerine yakisir bu kurabiyeler.
Lama,
Tesekkur ederim. Yeni tariflerim gelecek ilerleyen gunlerde. Beni izlemeye devam edin;)
Zerrin-misss,
Hosbulduk. Tesekkur ederim guzel yorumunuza.
Burcin,
Tesekkur ederim. Sevgiler.
Muhterem, Acemi sef, Yelda Aksu
Tesekkur ederim. Sevgiler.
Seyda ablacigim,
Gelince yaparim insallah. Canin sagolsun. Sen de yardim edersin artik;)
Ebrulitatlar, Nalan Kaplan,
Tesekkurler, sevgiler.
Acemi Asci,
Ugrastirsa da sonuc insani mutlu ediyor, yorgunluk kalmiyor. Tadi da guzel oluyor, denemeni tavsiye ederim. Sevgiler.
Fidan,
Begendiginize sevindim. Mantar fikri bana ait degil gerci, ben de bir arkadasimdan ogrendim bunlari yapmayi.
Serinmavi, Anonim,
Tesekkurler.
Serap,
Hosbulduk. Unutur muyum hic sizleri:)
Nalan, Mineli,
Tesekkurler yorumunuz icin. Sevgiler!

serap uzun dedi ki...

Selamlar,harika kurbiyeler bunlar hele sekillerine bayildim dogrusu.Eger sekil olarak becerebilirsem bende deneyecegim insallah.Ellerinize saglik Aysenur hanim.

Sevgiler...

Ayşenur dedi ki...

Serap,
Begendigine sevindim. Seklini yapmak gercekten kolay. Sadece yapistirma asamasinda aceleci davranmayip kurumasi ve yapismasi icin gereken surede beklersen sorun cikmaz. Umarim dener ve sonuctan memnun kalirsin. Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Bu ne kadar emek ya,insan yemeye kıyamaz valla.Maşallah.
Şule Demir

seldasonay dedi ki...

gerçek anlamda mantarlı kurabiye bu tabiki daha zahmetli ama zahmete deger.ellerinize saglık.çok güzel görünüyorlar..

Ruya dedi ki...

tam bi eser haklısınız çok güzel olmuş ellerinize sağlık

mutadize dedi ki...

her tarifin mükemmel görünüyor. Yanımda da tadına bakıp mükemmel olduğunu söyleyen biri oturuyor. Yeni tariflerini özlemle bekliyoruz.

Ayşenur dedi ki...

Mutadize,
Teşekkür ederim güzel yorumun için. Tariflerimin tadına bakan kim acaba çok merak ettim:))