13 Kasım 2006

YE # 16 Patatesli Köfte



Bu ayki etkinligin konusu patates. Ben de etkinlik icin patatesli kofteyi sectim. Buyurun tarifi:

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 Su bardagi ince bulgur
1 adet kuru sogan
1 adet sivri biber
1 adet domates
3 Corba kasigi zeytinyagi
1/2 demet maydanoz
1 Corba kasigi domates salcasi
1 Tatli kasigi aci biber salcasi
1 Corba kasigi nar eksisi
1 limonun suyu
1 Corba kasigi kimyon
1 Tatli kasigi kisnis
1 Tatli kasigi nane
1 Tatli kasigi karabiber
1 Tatli kasigi kirmizi pul biber
tuz

Hazirlanisi:
Patatesler iyice yumusayana kadar haslanir. Kabuklari soyulup catalla ezilir.
Bulgur buyuk bir kaseye alinir, kaynar suyla islatilir. Suyun miktari bulgurlari islatacak kadar olmali, fazla olmamali.
Sogan ve biber cok ince kiyilir veya robottan gecirilir. Zeytinyagi tavada kizdirilir, kiyilmis sogan ve biber atilir, kavrulur. Daha sonra domates ve biber salcasi ilave edilip biraz daha kavrulur. Robottan gecirilen domates de eklenip 1-2 dakika kavurduktan sonra atesten alinir. Sicak suyla sismis ve yumusamis olan bulgura ilave edilir. Kasikla guzelce karistirilir. Ezilmis patatesler, nar eksisi, baharatlar, limon suyu ve kiyilmis maydanoz eklenip iyice yogurulur.
Bir kaseye su konur, avuc ici suyla islatilarak kofteye sekil verilip servis tabagina alinir.

8 yorum:

Sonia dedi ki...

Hmmmm pataes köftesi ta malaysiadan hemde ellerinize saglik. Stuttgat´tan sevgiler...
Sonia.

sibel dedi ki...

Elinize sağlık,sofralarda çok şık durucak bir tarif.
Etkinlikleri seviyorum,güzel güzel yeni tarifler öğreniyoruz.
Sevgiler...

umran dedi ki...

cok severim patatesli kofteyi,kisnissiz olmazmi? tadda bir degisiklik olurmu?
ellerine saglik...

Ayşenur dedi ki...

Sonia, Sibel,
Tesekkurler yorumlariniz icin.
Umran,
Kisnissiz de olur tabii ki. Asil onemli olan kimyon. Tadini oldukca guzellestiriyor.

Adsız dedi ki...

Aysenur nerelerdesin.insallah iyisindir?

Ayşenur dedi ki...

Umran,
Iyiyim cok sukur.Sadece siteye ekleyecek yeni bir sey yok diye sessiz kaldim uzun zamandir. Sordugun icin tesekkurler:)

Adsız dedi ki...

bu hale geldikten sonra kızartsak nası olur merak ettim

Ayşenur dedi ki...

Anonymus,
Patatesli kofteyi kizartmak hic aklima gelmedi bugune kadar. Sen denersen sonucunu yazar misin, ben de merak ettim:)